Intolerancia De Lactosa
Aunque la intolerancia de lactosa es un problema extenso, no necesita
plantear una amenaza seria a la buena salud. La gente que tienen apuro
el digerir de la lactosa puede aprender, probándose, qué productos
lácteos y otros alimentos ella puede comer sin malestar y que ella debe
evitar. Muchos podrán gozar de la leche, del helado, y de otros tales
productos si los toman en cantidades pequeñas o comen otras clases de
alimento en el mismo tiempo. Otros pueden utilizar el líquido o las
tabletas de la lactasa para ayudar a digerir la lactosa. Incluso más
viejos mujeres y niños que deben evitar la leche y los alimentos hechos
con leche pueden resolver la mayoría de sus necesidades dietéticas
especiales por verdes el comer, pescados, y otros alimentos calcio-ricos
que estén libres de la lactosa. Una dieta cuidadosamente elegida (con
suplementos del calcio si el doctor los recomienda) es la llave a
reducir síntomas y a proteger la salud futura. |
La intolerancia de lactosa es la inhabilidad de digerir cantidades
significativas de lactosa, que es el azúcar predominante de la leche. Cerca
de 50 millones de adultos americanos está la lactosa intolerante. Afectan a
ciertas poblaciones étnicas y raciales más extensamente que otras. Tanta
como 75 por ciento de americano todo Africano-Americano, judío, nativo, y de
adultos Mexicano-Americanos, y de 90 por ciento de adultos
Asia'tico-Americanos es la lactosa intolerante. La condición es lo más menos
posible común entre la gente de la pendiente europea norteña.
¿Qué Causa Intolerancia De Lactosa?
La intolerancia de lactosa resulta
de una escasez de la lactasa de la enzima, que es producida normalmente por
las células que alinean el intestino pequeño. La lactasa analiza el azúcar
de leche en formas más simples que se puedan entonces absorber en la
corriente de la sangre. Cuando no hay bastante lactasa para digerir la
cantidad de lactosa consumida, los resultados, aunque no generalmente es
peligroso, pueden muy apenarse.
Los síntomas comunes incluyen náusea, los calambres, el hinchazón, el
gas, y la diarrea, que comienzan cerca de 30 minutos a dos horas después de
comer o de beber los alimentos que contienen la lactosa. Mucha gente que
nunca no se ha diagnosticado mientras que la lactosa intolerante o la "lactasa
deficiente" puede notar que la leche y otros productos lácteos causan los
problemas que no ocurren al comer otros alimentos. La severidad de síntomas
varía dependiendo de la cantidad de lactosa cada uno que la lata individual
tolera.
Algunas causas de la intolerancia de lactosa son bien sabido. Por ejemplo,
las ciertas enfermedades y lesiones digestivas al intestino pequeño pueden
reducir la cantidad de enzimas producidas. En casos raros, los niños nacen
sin la capacidad de producir lactasa. Para la mayoría de la gente, aunque,
la deficiencia de la lactasa es una condición que se convierte naturalmente,
en un cierto plazo. Después alrededor de la edad de dos años, el cuerpo
comienza a producir menos lactasa. Las razones de esto son confusas y aún
bajo estudio. Sin embargo, los síntomas pueden ocurrir los años después de
la niñez.
¿Qué pruebas de diagnóstico se utilizan para
detectar intolerancia de lactosa?
Las pruebas más comunes usadas para medir la absorción de la lactosa en
el sistema digestivo son la prueba de la intolerancia de lactosa, la prueba
de la respiración del hidrógeno, y la prueba de la acidez del taburete. Un
doctor puede decirle adónde ir para estas pruebas, que se realizan sobre una
base del paciente no internado en un hospital o una clínica. Una respuesta
clínica a la restricción de la lactosa puede también ser suficiente,
ocasionalmente, hacer la diagnosis.
La prueba de la tolerancia de lactosa se puede dar a más viejos niños así
como adultos. Antes de la prueba, los pacientes ayunan (no coma), y la
sangre se dibuja para medir el nivel de ayuno de la glucosa de la sangre (azúcar
de sangre). Los pacientes entonces beben una cantidad grande de un líquido
que contenga 50 gramos de lactosa. Las muestras de la sangre se asumen el
control un período de dos horas para determinar el nivel de la glucosa, que
dice cómo esta' bien el cuerpo puede digerir la lactosa. Cuando la lactosa
alcanza el sistema digestivo, la enzima de la lactasa rompe la lactosa abajo
en la glucosa y la galactosa. El hígado entonces cambia la galactosa en la
glucosa. Si ocurre este proceso normalmente, la glucosa entra en la
circulación sanguínea y levanta el nivel de ayuno de la glucosa de la sangre.
Si la lactosa incompleto se absorbe, el nivel de la glucosa de la sangre no
se levanta, y una diagnosis de la intolerancia de lactosa se confirma.
La prueba de la respiración del hidrógeno mide la cantidad de hidrógeno
en la respiración. Normalmente, no hay hidrógeno perceptible en la
respiración. Sin embargo, la lactosa indigerida conduce a la formación de
varios gases incluyendo el hidrógeno, por las bacterias en los dos puntos.
El hidrógeno se absorbe de los intestinos, se lleva a través de la
circulación sanguínea a los pulmones, y se exhala. En la prueba, el paciente
bebe una bebida lactosa-cargada, y la respiración se analiza en los
intervalos regulares. El hidrógeno en la respiración significa la digestión
incorrecta de la lactosa. Los ciertos alimentos, medicaciones, y fumar
pueden afectar la exactitud de la prueba y pueden necesitar ser evitado
antes de la prueba.
Las pruebas de la tolerancia de lactosa y de la respiración del hidrógeno
no se dan a los infantes y a los niños jóvenes que se sospechan de tener
intolerancia de lactosa. Dar a estos pacientes una carga de la lactosa puede
ser peligroso porque son más propensas a la deshidratación que puede
resultar de la diarrea causada por la lactosa. Si un bebé o un niño joven
está experimentando síntomas de la intolerancia de lactosa, muchos pediatras
recomiendan simplemente el cambiar de la leche de la vaca al fórmula de la
soja y el esperar de una disminución de síntomas.
En caso de necesidad, una prueba de la acidez del taburete, que mide la
cantidad de ácido en el taburete y no presenta ningún riesgo a los niños
jóvenes, puede ser dada. La lactosa indigerida fermentó por las bacterias de
los dos puntos crea el ácido láctico y otros ácidos grasos short-chain que
se pueden detectar en una muestra de taburete. Además, la glucosa puede
estar presente en la muestra como resultado de la lactosa unabsorbable en
los dos puntos.
¿Qué tratamientos están disponibles para
controlar síntomas?
 Afortunadamente,
la intolerancia de lactosa es relativamente fácil de tratar. Ninguna manera
sabida existe para aumentar la cantidad de enzima de la lactasa que el
cuerpo puede hacer, pero los síntomas pueden ser controlados con dieta.
Los niños pequeños nacidos con deficiencia de la lactasa no deben ser
alimentados ninguna alimentos que contienen la lactosa. La mayoría de los
más viejos niños y adultos no necesitan evitar la lactosa totalmente, pero
los individuos diferencian en las cantidades de lactosa que pueden manejar.
Por ejemplo, una persona puede sufrir síntomas después de beber un cristal
pequeño de leche, mientras que otra puede beber un cristal pero no dos.
Otros pueden poder manejar el helado y los quesos envejecidos, tales como
Cheddar y suizo, pero no otros productos lácteos. El control dietético del
problema depende de cada persona que sabe, con ensayo y error, cuánto azúcar
de leche y qué formas de ella su o de su cuerpo pueden dirigir.
Para los que reaccionen a las cantidades muy pequeñas de lactosa o tengan
apuro el limitar de su producto de los alimentos que contienen la lactosa,
los añadidos de la lactasa están disponibles de almacenes de la droga sin
una prescripción. Una forma es un líquido para el uso con leche. Algunas
gotas se agregan a un cuarto de galón de leche, y después de 24 horas en el
refrigerador, el contenido de la lactosa es reducido por 70 por ciento. El
proceso trabaja más rápidamente si la leche se calienta primero, y la
adición de una cantidad doble de líquido de la lactasa produce la leche que
es 90 por ciento de lactosa libremente. Un desarrollo más reciente es una
tableta de la lactasa que ayuda a la gente a digerir los alimentos sólidos
que contienen la lactosa. Una a tres tabletas se toman momentos antes de una
comida o de un bocado.
En un coste algo más alto, los compradores pueden comprar leche
lactosa-reducida en la mayoría de los supermercados. La leche contiene todos
los otros alimentos encontrados en leche regular y sigue siendo fresca para
la longitud del tiempo casi igual.
Un Acto Que balancea De la Nutrición
La leche y otros productos lácteos son una fuente importante de alimentos
en la dieta americana básica. El más importante de estos alimentos es calcio.
El calcio es necesario para el crecimiento y la reparación de huesos a
través de la vida, y en el centro y los años más últimos, una escasez de
calcio puede conducir a los huesos finos, frágiles que se rompen fácilmente
(una condición llamada "osteoporosis"). Una preocupación, entonces, por
ambos niños y adultos con intolerancia de lactosa es cómo conseguir bastante
calcio en una dieta que incluya poco o nada de leche.
Aunque el RDA (subsidio diario recomendado) para el calcio, fijó en el an
o 80, es 800 el magnesio por día, muchos expertos en enfermedad del hueso
cree que éste es demasiado bajo. Los resultados de una conferencia de 1984
en los institutos nacionales de la salud (NIH), sugieren que las mujeres que
todavía no han alcanzado a menopausia y a más viejas mujeres que están
tomando el estrógeno de la hormona después de que la menopausia deba
consumir el magnesio cerca de 1.000 del diario del calcio (áspero la
cantidad en un cuarto de galón de leche). Las mujeres y las madres
embarazadas del oficio de enfermera necesitan el magnesio cerca de 1.200 del
calcio por día. Las mujeres de Postmenopausal que no toman el estrógeno
pueden necesitar tanto como el magnesio 1.500 del calcio por día. El RDA
para los hombres del adulto es el magnesio 1.000 el magnesio por día y 1.500
por el día para los hombres en sus años más últimos.
Es importante, por lo tanto, en el planeamiento de la comida cerciorarse
de que la dieta de cada día incluye bastante calcio, incluso si la dieta no
contiene los productos lácteos. Bastantes alimentos son altos en calcio y
bajo en lactosa. Muchos vehículos y pescados verdes con los huesos suaves,
comestibles son ejemplos excelentes. Para ayudar en planear una dieta de
high-calcium/low-lactose, las listas siguientes de la carta algunos
alimentos comunes que sean buenas fuentes del calcio dietético y demuestran
cuánto lactosa contienen los alimentos.
La investigación reciente ha demostrado que el yogur puede ser una fuente
muy buena del calcio para mucha gente intolerante de la lactosa, aunque es
bastante alto en lactosa. Hay evidencia de que las culturas bacterianas
usadas en la fabricación del yogur producen la lactasa requerida para la
digestión apropiada.
Claramente, muchos alimentos pueden proporcionar el calcio y otros
alimentos que el cuerpo necesita, incluso cuando el producto de la leche y
de los productos lácteos es limitado. No obstante, los factores con
excepción del calcio y el contenido de la lactosa se deben tener presente al
planear una dieta. Algunos vehículos que son altos en el calcio (cardo suizo,
espinaca, y ruibarbo, por ejemplo) no se enumeran en esta carta porque el
cuerpo no puede utilizar su contenido del calcio. Contienen las sustancias
llamadas los oxalates, que paran la absorción del calcio. Recuerde también
que el calcio está absorbido y utilizado solamente cuando hay bastante
vitamina D en el cuerpo. Una dieta equilibrada debe proporcionar una fuente
adecuada de la vitamina D.
Alguna gente con intolerancia de lactosa puede pensar que ella no está
consiguiendo bastante calcio y vitamina D en su dieta. Un doctor es la mejor
persona para decidir si algunos suplementos dietéticos son necesarios. Tomar
las vitaminas o los minerales de las cantidades buenas incorrecto o en
incorrectas puede ser dañoso. Un dietético puede ayudar en las comidas del
planeamiento que proveerán de la mayoría de los alimentos la menos ocasión
de causar malestar.
Algunos productos sintéticos supuestos tales como desnatadora pulverizada
del café y topping azotado también pueden incluir los ingredientes que se
derivan de la leche y por lo tanto para contener la lactosa.
Los compradores elegantes aprenden leer etiquetas del alimento con
cuidado, mirando no solamente para la leche y la lactosa entre el contenido
pero también para las palabras tales como suero, cuajadas, subproductos de
la leche, sólidos de leche secos, y polvo de leche seco sin materias grasas.
Si cualesquiera de éstos se enumeran en una etiqueta, el artículo contiene
la lactosa.
Además, la lactosa se utiliza como la base para más de 20 por ciento de
drogas de la prescripción y cerca de seis por ciento de medicinas
over-the-counter. Muchos tipos de píldoras del control de la natalidad, por
ejemplo, contienen la lactosa, al igual que algunas tabletas para el ácido y
el gas del estómago. Un farmacéutico puede contestar a preguntas sobre las
cantidades de lactosa en varias medicinas.
Reloj para la lactosa ocultada
Aunque la leche y los alimentos hechos de la leche son las únicas fuentes
naturales significativas, la lactosa se agrega a menudo a los alimentos
preparados. Es importante que la gente con la tolerancia muy baja para que
la lactosa sepa sobre los muchos alimentos que contienen la lactosa,
uniforme en cantidades pequeñas. Los artículos de la tienda de comestibles
que pueden contener la lactosa incluyen:
- Pan y otras mercancías cocidas al horno
- Cereales de desayuno procesados
- Patatas, sopas, y bebidas inmediatas del desayuno
- Margarina
- Carnes del almuerzo (con excepción de kosher)
- Preparaciones de ensalada
- Caramelos y otros bocados
- Mezclas para las crepes, las galletas, las galletas, el etc.
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